今天给各位分享鹅腿做法大全家常的鹅腿鹅腿知识 ,其中也会对鹅腿的做法做法大全家常进行解释 ,如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ,别忘了关注本站 ,家常现在开始吧 !鹅腿鹅腿
本文目录
1.将红曲米泡制出米水,鹅宰杀 ,大全去尽内脏,家常清洗干净 ,鹅腿鹅腿用少许盐和葱 ,做法姜 ,大全黄酒 ,家常均匀地在鹅身内外涂抹,鹅腿鹅腿腌制几小时 。做法
2.锅上火 ,大全放清水烧开,投入腌过的鹅焯水,烧开后撇去浮沫 ,捞出洗净。
3.净锅内加老卤 ,香料,部分面酱,酱油,白糖 ,红曲米汁 ,盐和适量清水,烧沸后将鹅放入卤制 ,至鹅腿酥软,表皮上色捞出。
4.另锅上火 ,加少许油,葱花,甜面酱入锅煸炒,加入部分原卤和盐,稠浓卤汁,倒入碗内,食用时,将成品改刀 ,浇上碗内卤汁源即可。
1、材料:黄豆一把泡发(先天晚上浸泡) 、猪排骨半盒通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水,放上几颗干贝,加适量葱 、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许,还外加了几颗马蹄,料足炖好的马蹄脆脆响 。装入炖盅加水没过材料,再放入已放好水的电饭锅两个钟头,喝前加入少许盐跟鸡粉。
3、煲汤:浸泡冬菇,鹅脚切块汆水,冬菇和鹅脚放入砂锅里,加入水 、盐、糖、酱油 、蚝油适量 。先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了 。
3、食材:鹅脚一斤、鹅翅一斤、姜6片 、料酒1勺、铁棍山药一根、蜜枣3个 、眉豆150克 、盐适量。准备好眉豆蜜枣铁棍山药。鹅脚鹅翅洗干净 。锅里放水烧开放入鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水。盛出备用。锅里热油放入姜片。倒入焯水的鹅脚翅翻炒几下,再倒料酒翻炒两分钟。把所有材料倒入煲汤煲里,煲滚后,大约一个半小时就可以了,时间到了,放入适量的盐,浓郁的靓汤完成了 。
头去根须并剥去外层的老皮 ,然后择去叶子 。
2.把择好的头放水里洗净后控干水分。
3.香菜洗净切段,红米辣切小圈 。
4.把切好的红米辣放入石臼里 ,放入适量盐舂烂 。
5.放入头舂烂。
6.放入香菜段。
7.放入少许味精捣均匀即可
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